走り、旬、そして名残の食材
ここのところマルシェに行くたびにこれで最後かもと思ってつい買ってしまう、とうもろこし。今年は何度このとうもろこしスープをつくったことか。。。
とうもろこしの黄色はポカポカ太陽の色。
こちらベルギーでも栗が落ちはじめ冬に向けての支度に取りかかる時季に入りました。10月は愛惜の情が漂う「名残りの月」とも呼ばれるそうですが、わたしもこの時期いろんな名残りを感じながら過ごす今日この頃です。
Temps de douceur
デザートスタイルのお菓子をミニコースで。 果物の自然な甘みや素材のもちあじを十分にいかしながら、どこか懐かしくて、あたたかい気持ちを、ひとくちごとに感じていただけるお菓子をお届けできたなら、そんな思いで、日々レシピに取り組んでおります。
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2017.10.11 08:12
2017.10.10 22:51