Mont Blanc / モンブラン
１０月のTemps de douceur では生栗の自家製クリームをたっぷり絞った Monc Blanc モンブランをご用意いたします。モンブランに合わせようと昨日、野薔薇の実を摘んで参りました。
下記の写真はこの夏フランスのAnnencyへ帰国されたパティシエの方が添付してくれたもの。アルプスのふもとのかわいい街でフランスのヴェニスと言われています。奇麗ですね。「寒くなったら美味しい生クリームを送ります」って。。。
Temps de douceur
デザートスタイルのお菓子をミニコースで。 果物の自然な甘みや素材のもちあじを十分にいかしながら、どこか懐かしくて、あたたかい気持ちを、ひとくちごとに感じていただけるお菓子をお届けできたなら、そんな思いで、日々レシピに取り組んでおります。
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