にんじん、かぼちゃ、パセリのデザート

９月のTemps de douceur も無事終了。ご参加くださった皆さまどうもありがとうございました。

 開催中、咳をされている方が数名お見えになりましたが、この時期、気温と共に湿度が下がり、空気の乾燥により肌表面だけではなく体内にも影響を与えます。外界からからだを守る鼻の粘膜が乾くと風邪もひきやすくなるそうです。

 今月のデザート二皿目には人参、かぼちゃ、パセリを使用しましたが、どれもカロテンが豊富な野菜です。βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

 旬の味覚をたっぷり食べてからだに潤いを与え、これから迎える寒い冬に向けて備えて行きたいですね。